Диета Дюкана — методика, как образ жизни

Диета доктора Дюкана, предусматривает употребление продуктов белкового происхождения. Следуя рекомендациям диетолога Дюкана можно похудеть до 4 кг в неделю. Диета Пьера Дюкана не требует изнурительного голодания, рассчитана на несколько месяцев, но при желании, вполне может стать образом жизни.

Почему образом жизни? Доктор Дюкан утверждает, что каждый человек наделен с рождения определенным количеством клеток – адепоцитов. И чем больше таких клеток, тем больше вероятность ожирения. Так как клетки при благоприятном питании имеют свойство делиться, накапливать жир, тем самым увеличивая массу тела. При умеренном низкокалорийном питании, этого не происходит.

Принципы методики доктор Дюкан изложил в своей книге «Диета Дюкана», книга сразу завоевала большую популярность, у нее множество последователей во всем мире.

Так что же собой представляет эта эффективная французская диета? В своей диете доктор Дюкан рекомендует употреблять низкокалорийные продукты, богатые белком. Это нежирные мясо, рыба, которые прекрасно утоляют голод. Диета Пьера Дюкана включает рецепты для атаки жиров людей, которые хотят быстро похудеть, не ограничивая себя в питании, не требуя большого разнообразия.

Диета Дюкана состоит из следующих этапов:

— «Атака»

— «Чередование»

— «Закрепление»

— «Стабилизация»

1. Этап «Атака» — расщепляем жиры

Продолжительность данного этапа зависит от вашего настоящего веса и веса, который вы рассчитываете получить. Первый этап диеты Дюкана может длиться от нескольких до 10 дней, убирая 3 и более килограммов. В этом случае следует рассчитать вес и ориентироваться на такие данные:

— при желании похудеть менее чем 10 кг – этап составит 3 дня

— около 20 кг – 5 дней

— около 30 кг – неделя

— от 30 кг и более – 10 дней.

На первом этапе диеты доктор Дюкана рекомендует примерное меню из белковой пищи: рыба, нежирное мясо, молочные продукты, яйца. Появившийся в это время неприятный запах изо рта или сухость полости рта – это нормально, подтверждение того, что процесс начался. Очень важно: выпивать ежедневно до 2 литров воды. По диете Дюкана можно есть, сколько вам хочется, но при условии:

1.    Исключить из рациона вареное мясо:

— говядину, телятину, свинину

— ягнятину, крольчатину

— гусятину, утятину.

Исключить из рациона соус, масло.

2.    Разрешено употреблять:

— нежирная ветчина

— печень цыпленка или говяжья

— цыпленок, индейка без шкурки

— рыба – отварная, приготовленная на пару, гриль

— любые морепродукты

— молочнокислые продукты обезжиренные

— натуральные йогурты с лимоном, ванилью, кокосом (ограничить до 2 раз)

— яйца – до 2 в день, (не более 3 желтков в неделю при повышенном холестерине, белок без ограничений)

3.    При приготовлении можно использовать:

— уксус, специи, приправы, соль (в небольших количествах)

— лук, чеснок, горчицу

— лимонный сок, корнишоны

— заменитель сахара (сахар запрещен)

4. Рекомендуются ежедневные прогулки и занятия спортом

На данном этапе диеты доктор Дюкан рекомендует употреблять овсяные отруби — по 2 столовые ложки ежедневно. Надо сказать, овсянка является главным и неотъемлемым компонентом всей диеты Дюкана. И не мудрено, она богата белком и сахаром, а попадая в кишечник, поглощает воду, и разбухая, дает ощущение сытости. К тому же, овсянка благотворно сказывается на органах пищеварения, стимулирует работу сердца.

 2.      Этап «Круиз» — путешествие в мир правильного питания

Данный этап диеты Пьера Дюкана так же индивидуален и не имеет ограничений, может длиться до нескольких месяцев. Все зависит от того насколько вы хотите похудеть.

Этап «Круиз» диеты Дюкана заключает в себе чередование дней белковой пищи с днями, когда в рацион еще включены нежирные молочные продукты и, в неограниченном количестве такие, запеченные в фольге, варенные или сырые овощи:

— брокколи, баклажаны, спаржа, артишок, репа

— сельдерей, цикорий, кабачки, любая капуста

— огурцы, грибы, фасоль, лук, лук-порей, помидоры

— перец, щавель, редька, тыква, шпинат, соя

По диете доктора Дюкана запрещены овощи, содержащие в больших количествах крахмал:

— бобы, горох, зерновые, картофель

— рис, чечевица и авокадо.

На втором этапе диета Дюкана включает в себя такие рецепты блюд:

1.      От одного дня до недели употребляйте белковую пищу, как на 1 этапе. Затем чередуйте, столько же дней добавляйте к белковой пище овощи:

— при желании сбросить менее 10 кг, можно чередовать 1 день белки, второй день добавлять овощи. Можно так чередовать – 3 на 3; 5 на 5 дней

— при желании сбросить более 20 или 30 кг, рекомендуется чередовать 5 на 5

— при желании, в любой момент схему чередований можно поменять.

2.      Ежедневное употребление овсяных отрубей увеличить до 2 ложек.

3.      Увеличить ежедневную продолжительность прогулок до 30-40 минут.

4.      Обязательно выпивать более 2 литров воды.

На втором этапе диеты Дюкана из этого меню допустимы только 2 наименования в день:

— 2 ст. ложки соевых сливок

— 2 ч. ложки крахмала

— 1 ч. ложка какао обезжиренного

— 1 ч. ложка сливок 3-4%

— 30 гр. нежирного сыра

— 2-3 капли растительного масла для жарки

— 2 ч. ложки кетчупа

— 10 гр. белого или красного вина.

Для выпечки, готовки или еды к рецептам диеты Дюкана можно добавить:

— водоросли, чеснок, желатин, агар-агар

— любой напиток (не более 1 ккал) в день

— заменители сахара, корнишоны, все специи

— уксус, острый перец, горчица, аджика

— сухое обезжиренное молоко, соевый соус

— натуральные рыбные консервы, тофу, сурими (имитация крабовых палочек)

Примерное белково-овощное меню по диете Дюкана на день:

Завтрак

— постная ветчина или 1 вареное яйцо или

— 225 гр. нежирного творога или 2 маленьких йогурта или

— кусочек постной индейки или цыпленка

— чай или кофе.

Второй завтрак

— 120 гр. обезжиренного творога или 1 маленький йогурт.

Обед

— кофе или чай со сливками обезжиренными

— тунец, тушеные без масла грибы.

Полдник

— овсяной блин с курицей или кусочком постной ветчины или лосося.

Ужин

— кабачковый суп-пюре, шашлык из говядины

— на десерт «Плавучий остров» (яичные белки).

 3. Этап «Закрепление» — закрепляем результат

На этом этапе надо закрепить достигнутый результат и вернуться к нормальному питанию. По отзывам врачей, главная проблема этого этапа — не допустить восстановление сброшенного веса.

Длительность «закрепления» зависит от потерянных килограммов, то есть на 1 кг – 10 дней.

Примерное меню на третий этап методики Дюкана:

— белковые продукты первого этапа

— овощи второго этапа

— 2 кусочка хлеба ежедневно

— фрукты (кроме черешни, винограда, бананов)

— 2 порции крахмалосодержащих продуктов в неделю (фасоль, горох, маис, рис, картофель, макаронные изделия).

На этом этапе диеты Дюкана, вы можете устроить себе 2 раза в неделю, так называемый Дюканом, пир. То есть (2 приёма пищи в неделю), вы можете есть то, что вам хочется!

Внимание: не устраивать пиры 2 дня подряд! В своей диете доктор Дюкан рекомендует раз в неделю (например, в четверг) устраивать белковый день!

4. Этап «Стабилизации» — стабилизируем вес

На этом этапе диеты Дюкана, вы питаетесь, как всегда, но придерживаетесь 2 правил:

— обязательно отруби, 3 ст. ложки в день

— один день в неделю должен быть белковым.

Плюсы диеты доктора Дюкана

— диета Дюкана по отзывам врачей, не опасна, так как она прописана из натуральных продуктов. Она помогает избавиться от лишних килограммов, даже когда уже никакие диеты не помогают.

— щадящая, легкая диета Дюкана, рассчитана на гурманов, которые любят поесть

— без ограничений во времени приема и количестве пищи

— диета Дюкана достаточно проста, ее можно соблюдать дома, и в общественных заведениях.

Минусы диеты доктора Дюкана

— отсутствие жиров. По отзывам врачей, в диете Дюкана необходимо увеличить употребление растительных жиров, хотя бы в небольшом количестве

— дефицит витаминов, микроэлементов. Во время диеты доктора Дюкана рекомендуется прописывать комплекс витаминов

— вырабатываемые в организме кетоновые тела подавляют аппетит и вызывают усталость впервые дни диеты

— диета Дюкана не для тех, у кого нет возможности и желания готовить.

Будьте Красивы, Ваши Нотки!